妙多番茄沙司菜谱—茄汁鸡排饭 - 妙多食品——不止咖喱做的好，优质咖喱粉、咖喱块供应商

准备材料：

主料

腌好的鸡排120g

辅料

鸡蛋液30g、面粉35g、妙多发酵黄糠和白糠混合(黄5：白1）30g、西蓝花35g、米饭200g

调料

调好的番茄汁45g（妙多番茄沙司50g、水100g、番茄肉100g、大豆油10g、糖2g）

鸡排腌制

改好的鸡腿肉500g、妙多新奥尔良腌料25g、水35g

操作流程：

将鸡腿肉去骨改刀，加入妙多新奥尔良腌料，加水腌制1小时入味即可。

将腌制好的鸡排裹上面粉，接着往鸡蛋液中加入10g的水搅拌成糊状，然后裹上面包糠。

将裹好的鸡排放入150℃左右油温炸至金黄色约2至3分钟。（温馨提示：鸡排的厚度、炸炉的不同会影响油炸时间，需自己把控）

番茄汁的做法：番茄去皮切碎留着备用，起锅烧油加入番茄肉慢火炒香，然后加入妙多番茄沙司、水和糖，烧开熬煮3分钟即可。

米饭装盘，将炸好的鸡排摆入盘中，放煮好的西蓝花，淋上番茄汁即可。（西蓝花用盐水煮过即可）。

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