糖醋里脊饭

糖醋里脊饭

准备材料:
主料











腌好的猪里脊120g











辅料











西蓝花35g、白芝麻1g、米饭200g、水55g、玉米淀粉35g











调料









妙多番茄沙司55g、白糖4g









腌制


猪里脊250g、盐0.5g、味精0.4g、鸡精0.3g、松肉粉1g、料酒1g、水20g、生粉2g



操作流程:
1
1、 猪里脊切小条状腌制好备用,形状根据做菜的需求而定。
2
2、 猪里脊腌制:以上调料按比例放入盆中拌匀,猪里脊吸收完水分最后下生粉拌匀,冷藏 腌制2小时即可。
3
将腌制好的里脊肉裹上玉米淀粉,150℃油温中炸至上色,捞出沥干油即可。
4
起锅将妙多番茄沙司兑水,加入白糖在锅中煮匀后,加入处理好的猪里脊炒入味搅拌均匀即可。
5
米饭装盘,将煮好的糖醋里脊摆放在盆中撒上芝麻,摆上煮好的西蓝花即可。(西蓝花用盐水煮过即可)。