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妙多酸奶味沙拉酱

包装规格：
900g*10袋

保质期：9个月

贮存条件：在0-30℃避光保存，开封后需冷藏

适用菜品：可用于制作蔬菜水果沙拉、油炸糕点、寿司饭团、章鱼小丸子、三明治、汉堡、手抓饼等

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风味特点
酱体顺滑可口，浓郁酸奶香气，口味酸甜清爽，增进食欲
产品优点
甄选植物油、鸡蛋等原材料，与水果、蔬菜、蛋糕夹心搭配，蘸点炸物，令食材口感增色，清爽解腻，满足多种味蕾需求
妙多酸奶味沙拉酱
热门菜谱

酸奶麻薯肉松虎皮卷

酸奶麻薯肉松虎皮卷

准备材料：
戚风蛋糕胚










水129g、大豆油129g、妙多酸奶味沙拉酱86g、妙多低筋面粉171g、蛋黄257g、蛋白429g、砂糖214g、盐4g










虎皮卷










蛋黄500g、砂糖150g、妙多低筋面粉75g、大豆油150g


酸奶麻薯馅

糯米粉120g、穗城玉米淀粉18g、砂糖20g、葡萄糖浆50g、牛奶200g、大豆油30g、妙多酸奶味沙拉酱120g


蛋糕组装

妙多酸奶味沙拉酱88g/条、酸奶麻薯馅125g/条、海苔酥松10g/条


操作流程：
1
一、戚风蛋糕胚 将水、大豆油、妙多酸奶味沙拉酱混合均匀，加入妙多低筋面粉搅拌均匀后加入蛋黄、鸡蛋，继续搅拌均匀至无颗粒即可。
2
将蛋白快速打到湿性发泡，砂糖和盐混合，加入2/3打到6成发后再把剩余的1/3加入，继续打发到8成发，打好的蛋白效果拉起来像老鼠尾巴状态即可。
3
取1/3打好的蛋白加入到事先调好的面糊里充分搅拌均匀，然后倒入到剩余的蛋白里搅拌均匀即可，接着灌入烤盆内入炉烘烤，面火180℃/底火160℃烘烤18分钟即可。
4
二、虎皮卷 将蛋黄、砂糖一起打发到蛋黄发白，接着加入低筋面粉搅拌均匀后，再加入大豆油搅拌均匀。
5
灌入烤盆内入炉烘烤，面火250℃/底火0℃烘烤6分钟即可。
6
三、酸奶麻薯馅 将砂糖、葡萄糖浆和牛奶混合一起隔水融化至葡萄糖浆完全化开。
7
接着加入糯米粉和穗城玉米淀粉搅拌均匀，蒸15分钟，待完全熟透后取出。
8
加入大豆油搅拌均匀，最后加入妙多酸奶味沙拉酱搅拌均匀即可。
9
四、蛋糕组装 将戚风蛋糕胚均分成3块，在每块蛋糕上面挤上45g妙多酸奶味沙拉酱并涂抹均匀。
10
接着放上一条125g酸奶麻薯馅和10g海苔酥松，挤上18g妙多酸奶味沙拉酱，将蛋糕卷起，定型半小时即可。
11
将烤好的虎皮均分成3份，取一份虎皮卷，背面朝上均匀涂抹25g妙多酸奶味沙拉酱，将卷好的蛋糕卷放上去包好，定型半小时即可。
12
将虎皮卷切开，两头涂抹妙多酸奶味沙拉酱粘上海苔酥松即可。
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