黑椒牛腩萝卜煲

准备材料：

主料

牛腩500g

辅料

白萝卜300g、蒜头30g、葱头20g、姜片25g、干辣椒5g、香叶1g、桂皮2g、八角3g、水780g

调料

妙多黑胡椒酱110g、米酒20g、油25g

操作流程：

白萝卜去皮切滚刀块备用。

牛腩洗净切块，大约3cm边长，冷水下锅焯水，加入姜片和米酒去腥，撇去浮沫后煮5分钟后捞出洗净备用。

起锅烧热倒油，用小火将葱姜蒜炒香后加入干辣椒和香料继续翻炒。

接着往锅中加入牛腩，炒至上色后加入米酒和妙多黑胡椒酱继续翻炒均匀。

往锅中加入没过食材的水，煮开后把牛腩转入砂锅继续焖煮，40分钟后放入白萝卜，再焖20分钟，收汁至浓稠后撒入葱花和香菜，即可食用。

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