妙多经典咖喱块菜谱——咖喱牛肉青团 - 妙多食品——不止咖喱做的好，优质咖喱粉、咖喱块供应商

准备材料：

艾草面皮

糯米粉500g、艾草粉35g、开水420g

咖喱胆

洋葱15g、红葱头5g、大豆油50g、水150g、妙多原味咖喱块50g、椰浆100g、鸡粉2.5g、穗城粟粉65g、水60g

咖喱牛肉馅

咖喱胆260g、炒熟牛肉260g、洋葱50g、彩椒100g、原味肉松40g

操作流程：

艾草面皮制作： 1、将糯米粉和艾草粉混合一起拌匀备用。 2、将水煮开后加入1部分内搅拌均匀后用手慢揉成团即可。 3、封上保鲜膜松弛15分钟备用。

咖喱胆制作： 1、将大豆油加热到100℃后将洋葱和红葱头加入慢火熬香把渣取出。 2、锅中加水，下入妙多原味咖喱块搅拌至溶化。 3、水开后加入椰浆和鸡粉，继续搅拌均匀。 4、将穗城粟粉和水一起混合均匀，慢慢加入锅中，边搅拌至浓稠即可，放凉备用。

咖喱牛肉馅制作： 1、将咖喱胆和炒熟牛肉一起搅拌均匀后将原味肉松、洋葱、彩椒加入搅拌均匀即可。

包青团： 1、每个面团重量为40g/个，咖喱牛肉馅重量为40g/个。 2、将艾草面皮从边上擀薄把咖喱牛肉馅加入收口包好。 3、底下放一片新鲜小粽叶，然后放入蒸锅大火蒸8分钟即可。

推荐菜谱