蜜汁脆皮鸡排饭

准备材料：

主料

鸡腿肉170g

辅料

青瓜丝30g、玉米粒25g、红腰豆25g、圣女果35g、米饭适量

调料

妙多蜜汁酱30g、妙多香辣腌料4.1g、妙多蛋黄酱15g、妙多裹粉60g；脆皮浆：妙多裹粉60g、水90g、油5g；鸡排腌制：鸡腿肉170g、水8g、妙多香辣腌料4.1g

操作流程：

鸡腿肉去骨改刀，按照腌制配方腌制2小时备用。

脆皮浆按照配方比例，搅拌均匀后倒入一点油即可。

将腌制好的鸡排均匀裹上脆皮浆。

起锅烧油，等油温升到120℃左右下鸡排，炸至定型至五成熟捞起来，等油温升至150℃左右再下锅，炸至脆皮金黄色熟透即可捞起。

碗底放入米饭，接着再摆放上脆皮鸡排以及其它辅料，最后挤上妙多蜜汁酱和妙多蛋黄酱即可食用。

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