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蜜汁叉烧
准备材料:
主料
五花肉310g
辅料
生姜15g、干葱头15g、蒜10g
调料
妙多蜜汁酱70g、52℃高度酒25g、老抽2g、生抽12g、妙多五香粉0.5g
操作流程:
1
选取优质五花肉(可按照个人喜好,五花肉可选瘦一些或五花梅肉都可),生姜、干葱头、蒜肉去皮洗净,刀轻拍一下切粒即可。
2
碗中放入五花肉,接着倒入葱姜蒜,倒入生抽、老抽、高度酒、妙多蜜汁酱以及妙多五香粉,用手抓捏均匀,腌制4小时即可烤制。
3
烤炉预热到180℃左右,放入腌制好的五花肉,烤至5分钟后,在肉表面上刷一层薄薄的妙多蜜汁酱,可让烤出来的肉层次感更丰富,最后再接着烤5~6分钟即可出炉。(备注:不同品牌的烤炉烤制时间会有出入,烤制时长大约10~12分钟)。
4
切块摆盘装饰即可。
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