鸡柳肉松塔可寿司

准备材料:
主料









寿司饭120g、寿司海苔2张、腌好的鸡肉40g









辅料









生菜25g、红彩椒12g、洋葱10g、妙多黄色面包糠10g、鸡蛋半个、原味肉松2g








调料








妙多蜂蜜芥末酱40g、妙多裹粉8g、DAK寿司醋16g








腌鸡肉

鸡腿肉300g、妙多香辣腌料10.5g、水21g


炸海苔

妙多裹粉66g、水80g、寿司海苔2张


操作流程:
1
把寿司米煮熟后倒入碗中(木盘效果更佳),趁热加入DAK寿司醋拌匀放凉备用。
2
鸡腿肉去骨修平整,在肉上轻划两刀方便入味,将妙多香辣腌料兑水拌匀,接着倒进鸡肉里腌制2小时即可使用。
3
将红彩椒、洋葱和生菜切丝备用。
4
将腌制好的鸡肉按照顺序均匀裹上妙多裹粉、鸡蛋液和妙多黄色面包糠,注意裹糠时可在鸡肉表面撒上一点点水,能使面包糠裹得更牢固。
5
起锅烧油,油温升到150℃左右放入裹好的鸡肉,炸至熟透,变成金黄色即可捞出切条备用。
6
炸海苔:碗里放入妙多裹粉,加水拌匀,接着将寿司海苔其中一面均匀涂抹上裹粉浆,起锅烧油,油温升至120℃左右放入寿司海苔,有裹粉浆的一面朝下,炸脆捞起即可。
7
组装:先往盒子里放入1张炸好的海苔,然后依次放入寿司饭、生菜丝、红椒丝、洋葱丝和鸡柳,最后挤上妙多蜂蜜芥末酱,表面放上肉松即可。