妙多黑椒鸡排

准备材料：

主料

带骨鸡腿1只约160g

辅料

西蓝花25g、胡萝卜30g、小番茄2粒约30g左右

调料

妙多黑胡椒酱30g、盐1g、鸡粉1g、胡椒粉0.5g、花雕酒5g、小麦粉8g、玉米淀粉8g、DAK黑胡椒碎0.2g、大豆油8g

操作流程：

将完全解冻后的鸡腿用刀取大腿骨部分出来，处理好鸡腿后可在鸡腿肉上浅划几刀。

将改刀好的鸡排用调味料腌制约30分钟左右备用。

将胡萝卜、西蓝花改刀切小块，用开水煮熟捞起备用。

将平底锅烧热，倒入大豆油，油七成热时放入鸡排。然后用夹子将鸡排翻面，注意要左右晃动平底锅，防止粘锅。同时加入煮好的西蓝花、胡萝卜以及小番茄在平底锅中煎香，加入DAK黑胡椒碎风味更佳。

观察鸡肉一面不再带有血红色，鸡皮变金黄色时就可以出锅，西蓝花、胡萝卜、小番茄煎至上色即可。

调制黑胡椒汁：在锅中加入30g妙多黑胡椒酱和15g水兑开稀释。

鸡排出锅装盘淋上黑胡椒汁即可。

推荐菜谱