妙多食补推荐 | 冬天进补吃山药,补气补血,做法简单营养丰富!

  •  2021-12-08
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步入12月,天气越来越寒冷,被称为“养生神仙食材”的山药,也到了一年最美味的时候。山药营养价值高,含有蛋白质、脂肪、薯蓣皂苷、B族维生素、维生素C、维生素E等人体所必需的营养物质。

山药的烹饪方式多种多样,无论是炒制的爽口清脆,还是煲汤出来的清鲜绵软,或是做成小吃甜品,都非常美味。

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山药的功效

山药归为肾脾肺经,性温平,味甘,具有生津益肺、养胃补脾的功效。三大功效以补脾胃的功效最为显著,用于脾胃虚弱、体倦、吃的少或泄泻。二是生津益肺,用于肺虚喘咳、虚劳咳嗽,消渴或烦热口渴。三是补肾涩精,用于肾虚遗精,小便多,带下等症。一般山药的食用无禁忌,但山药具有收敛的功效,因此便秘者、感冒患者、肠胃积滞者,都不宜使用。12696328.jpg

山药的作用
01
呵护心血管健康

研究发现,山药中富含黏液蛋白、维生素及微量元素,有助于调节血压以及血脂水平,起到呵护心血管健康的作用,帮助预防一些相关疾病的发生。

02
增强机体抵抗力

山药营养丰富,富含蛋白质、维生素以及钙、铁、磷、镁、钾、钠等多种矿物质和微量元素。因此常吃山药可以为身体补充大量的营养和能量,从而有助于增强抵抗力,帮助身体更好地度过干燥寒冷的秋冬两季。

03
呵护咽喉健康

秋冬季节天气干燥,容易出现口干舌燥、干咳等情况,常食用山药可以有效缓解和预防这种情况。山药中所含的皂甙、黏液质,有助于润滑咽喉,呵护咽喉健康。

04
帮助瘦身减肥

山药中的黏液富含甘露聚糖,这种物质吸收水分后能膨胀80-100倍。所以对于正在减肥的人群来说,吃山药容易产生饱腹感,间接帮助控制饮食。

山药菜谱

妙多给大家分享两道山药美食,有别于家常的做法,给你带来不一样的味蕾惊喜,山药的清香绵软得到了淋漓尽致的体现。

茄汁山药

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这道茄汁山药,酸甜可口,山药绵密沙甜,令人食欲大增,不需要用新鲜番茄,妙多番茄沙司简单一做即可调成酸甜茄汁,操作非常简单。

妙多菜谱

准备材料

主料:山药300g

辅料:水35g

调料:妙多番茄沙司50g、油15g、糖35g、盐适量

操作流程

1、山药去皮切成条状,放入开水中加盐煮熟,大约五分钟即可捞出过凉水备用。

2、调制番茄汁:起锅烧热倒油,放入妙多番茄沙司,水、糖搅拌均匀备用。

3、茄汁烧开后倒入山药,翻炒均匀,待收汁即可出锅,最后撒上些许白芝麻点缀即可。

小贴士

山药去皮最好带上手套,因为山药的黏液含有植物碱,山药皮里含有皂角素,当皮肤接触到它们后会非常痒。

芝士焗山药

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山药绵密粉糯,芝士浓郁香甜,非常适合小孩老人食用。趁热吃,口感最佳。妙多蛋黄酱和千岛酱调制的芝士酱绝对是这道菜的点睛之酱。

妙多菜谱

准备材料

主料:山药150g

辅料:蛋黄1个、马苏里拉芝士碎10g、水500g

调料:妙多蛋黄酱20g、妙多千岛酱15g、糖100g

操作流程

1、山药去皮切大块,放入开水中加糖煮熟,大约15分钟即可捞出过凉水备用。

2、调制芝士酱:碗中加入蛋黄、马苏里拉芝士碎、妙多蛋黄酱、妙多千岛酱搅拌均匀备用。

3、把山药放进烤箱,在山药表面淋上调好的芝士酱,上下火200℃烤制5分钟上色即可。

中国人养生讲究吃时令菜,山药正当季,千万不要错过它。大家还知道山药其它的神仙做法吗?欢迎来讨论。


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